История успеха: замороженные супы тетушки Саване

Около года в городе Дудинка за полярным кругом работает кафе «Боба», которое открыла Наталья Сидорова, победитель акселератора «Большая разведка. Заполярье» 2023 года.

До открытия кафе Наталья работала в Таймырском Доме народного творчества. Именно там у неё родилась идея замораживать супы, чтобы потом угощать ими туристов. В меню предлагаются замороженные супы из дичи: куропатка, олень, гусь, заяц и рыба в прочном стаканчике. Они приготовлены по национальным рецептам коренных жителей Таймыра, имеют низкую калорийность и содержат больше белка и витаминов.

ー В акселераторе я смогла настроить систему продвижения продукции благодаря трекеру-наставнику. Это было для меня открытием, так как моя предыдущая работа была связана с культурой и социальными проектами. Здесь я не только углубила знания по бизнес-моделированию и продвижению, но и познакомилась с новыми аспектами предпринимательства и интересными людьми. Мастер-классы оказались не только увлекательными, но и полезными. Сейчас я вижу, как эти знания приносят плоды в моем предпринимательском опыте, ー отмечает Наталья.

После победы в акселераторе проектом Натальи заинтересовались представители сетевых продуктовых магазинов города Норильска. Ее пригласили к участию в гастротурах по Таймыру, где она будет проводить мастер-классы по приготовлению супов и знакомить гостей с многогранностью кухни Крайнего Севера. Также супами заинтересовался магазин спортивного питания, с которым сейчас ведутся переговоры. Проект «Супы тетушки Саване» ー это яркий пример социального лифта, где акселератор становится катализатором внимания к проекту.

Желаем проекту дальнейшего развития и новых интересных предложений от партнеров!

Организаторами программы выступили Заполярный государственный университет и всероссийский конкурс-акселератор «Большая разведка».

Ключевыми партнерами программы являются фонд целевого капитала «Наш Норильск», Заполярный филиал ПАО ГМК «Норильский никель», АНО «Агентство развития Норильска».

05.04.2024